‌蒜蓉蒸排骨

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：排骨 300 克、大蒜 10 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、白糖 5 克、淀粉 10 克、食用油适量。

●做法：

1. 排骨洗净，用盐、料酒、生抽、白糖腌制 15 分钟。生姜切丝，小葱切末，大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅中热油，放入一半蒜蓉小火炒至金黄，盛出与另一半生蒜蓉混合，加入适量盐、生抽搅拌均匀。

3. 将腌制好的排骨放入盘中，铺上蒜蓉酱，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 25 - 30 分钟，至排骨熟透。

4. 撒上葱花，淋上热油。

玉米白玉菇蒸蛋

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：鸡蛋 3 个、玉米 50 克、白玉菇 100 克、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 克、温水适量、蒸鱼豉油 10 毫升、香油 5 毫升。

●做法：

1. 玉米剥成玉米粒，白玉菇洗净切段，生姜切丝，小葱切末。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和温水，水与鸡蛋的比例约为 1.5:1，搅拌均匀后过滤掉浮沫。

3. 锅中烧水，水开后放入玉米和白玉菇焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干。

4. 将玉米和白玉菇放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 10 - 12 分钟。

5. 取出蒸蛋，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花。

毛豆鸡腿肉蒸豆腐

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：鸡腿 2 个、毛豆 100 克、豆腐 1 块、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、淀粉 10 克、胡椒粉 1 克。

●做法：

1. 鸡腿洗净去皮去骨，切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。毛豆洗净焯水后切碎，生姜切末，小葱切末。

2. 豆腐切成小块，摆在盘中。

3. 将腌制好的鸡腿肉和毛豆碎混合均匀，铺在豆腐上。

4. 放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，至鸡腿肉熟透。

5. 撒上葱花，淋上热油。

南瓜蒸排骨

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：排骨 250 克、南瓜 200 克、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、白糖 5 克、淀粉 10 克。

●做法：

1. 排骨洗净，用盐、料酒、生抽、白糖腌制 15 分钟。生姜切丝，小葱切末。

2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。

3. 将腌制好的排骨铺在南瓜上，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 25 - 30 分钟，至排骨和南瓜熟透。

4. 撒上葱花。

虫草花蒸鸡

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：鸡肉 250 克、虫草花 50 克、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、白糖 5 克、淀粉 10 克。

●做法：

1. 鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、白糖、淀粉腌制 15 分钟。生姜切丝，小葱切末。

2. 虫草花用温水泡发，洗净后沥干水分。

3. 将腌制好的鸡肉和虫草花混合均匀，放入盘中，铺上姜丝，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 18 - 22 分钟，至鸡肉熟透。

4. 撒上葱花，淋上热油。

白菜肉卷

6道做法简单鲜香味美的蒸菜家常菜，拌米饭能吃三大碗

●食材：白菜 8 - 10 片、猪肉 200 克、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 2 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、淀粉 10 克、胡椒粉 1 克。

●做法：

1. 猪肉洗净剁成肉馅，生姜切末，小葱切末。

2. 将肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 白菜洗净，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，至白菜变软，捞出沥干。

4. 取一片白菜叶，放入适量肉馅，卷成肉卷，依次做好所有肉卷，摆在盘中。

5. 放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 12 - 15 分钟，至肉卷熟透。

6. 蒸肉卷的汤汁倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，浇在肉卷上。