人过50岁，身体机能逐渐衰退，气血亏虚成了常见问题，常常感到精神萎靡、面容憔悴，整个人都显老不少。其实，通过合理的饮食调理，就能有效改善这一状况。在众多食材中，有不少具有补气养血功效的“宝藏”，能为我们补充流失的气血。今天就为大家分享4种“补气菜”的做法，它们做法简单，营养丰富，隔三差五吃上一顿，让您精神头足起来，重焕青春光彩，不显老态。

一、黄芪党参炖鸡汤做法

所需食材：老母鸡1只、黄芪20克、党参15克、红枣8颗、枸杞10克、生姜1块、料酒20毫升、盐适量

步骤：

1. 老母鸡处理干净，剁成大块，放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，泡出血水。

2. 黄芪、党参洗净，用清水浸泡30分钟；红枣去核；枸杞洗净；生姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 砂锅中放入鸡块、黄芪、党参、红枣、姜片，倒入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入料酒，转小火慢炖2 - 3小时，让鸡肉的营养和药材的功效充分融合。

6. 炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁时，放入枸杞，继续炖10 - 15分钟。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

温馨提示：

(1) 鸡块浸泡时间要足够，能更好地去除血水和腥味。

(2) 炖汤时用小火慢炖，能使汤更加鲜美醇厚。

(3) 盐要最后放，过早放盐会影响鸡肉的口感和汤的味道。

二、红枣南瓜小米粥做法

所需食材：小米100克、南瓜200克、红枣10颗、冰糖适量

步骤：

1. 小米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，让小米吸收水分，煮的时候更容易软烂。

2. 南瓜去皮去瓤，洗净后切成小块；红枣洗净，用清水浸泡10 - 15分钟。

3. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的小米，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟。

4. 煮小米的过程中，将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥。

5. 当小米煮至半熟时，放入红枣继续煮10 - 15分钟。

6. 加入南瓜泥，搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟，让南瓜的味道充分融入粥中。

7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化后即可关火。

温馨提示：

(1) 小米浸泡后煮出的粥更浓稠。

(2) 蒸南瓜的时间根据南瓜块大小适当调整，确保南瓜熟透。

(3) 冰糖用量可根据个人对甜度的喜好增减。

三、桂圆糯米藕做法

所需食材：莲藕2节、糯米100克、桂圆肉20克、红糖30克、冰糖20克、红枣6颗

步骤：

1. 糯米提前用清水浸泡3 - 4小时，泡至用手能轻松捏碎的程度。

2. 莲藕洗净，去皮，在一端约3厘米处切开，作为盖子。

3. 将浸泡好的糯米用筷子慢慢填入莲藕的孔中，填满后用筷子轻轻压实，盖上莲藕盖子，用牙签固定。

4. 锅中加入适量清水，放入填好糯米的莲藕、桂圆肉、红枣、红糖和冰糖。

5. 大火烧开后转小火煮1.5 - 2小时，期间不时翻动莲藕，让其均匀受热。

6. 煮至莲藕软糯，汤汁浓稠时，关火让莲藕在汤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。

7. 捞出莲藕，晾凉后切成薄片，摆盘后淋上少许汤汁即可。

温馨提示：

(1) 填糯米时要耐心，确保每个孔都填满。

(2) 煮莲藕时用小火，能更好地入味且不易煮烂。

(3) 牙签固定莲藕盖子时要插紧，防止煮的过程中脱落。

四、山药枸杞蒸肉饼做法

所需食材：猪肉200克、山药100克、枸杞10克、生姜1块、葱1根、盐2克、生抽10毫升、淀粉5克、食用油适量

步骤：

1. 猪肉洗净，剁成肉末；山药去皮洗净，剁成山药泥；生姜切末；葱切葱花。

2. 将肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 腌制好的肉末中加入山药泥，继续搅拌均匀，使两者充分融合。

4. 将搅拌好的肉馅放入盘中，用勺子压平成肉饼状。

5. 在肉饼表面均匀地撒上枸杞。

6. 锅中加入适量清水，大火烧开后将装有肉饼的盘子放入蒸锅中，蒸15 - 20分钟，直到肉饼熟透。

7. 取出肉饼，淋上少许热油，撒上葱花即可。

温馨提示：

(1) 肉末顺着一个方向搅拌，能使肉饼更有弹性。

(2) 蒸制时间根据肉饼的厚度适当调整，确保熟透。

(3) 热油能激发出葱花和枸杞的香味，提升口感。

这4种“补气菜”各具风味，黄芪党参炖鸡汤滋补养身，红枣南瓜小米粥香甜暖胃，桂圆糯米藕软糯香甜，山药枸杞蒸肉饼营养丰富。人过50岁，不妨将这些美食纳入日常饮食，隔三差五吃一吃，为身体补充气血，让精神更加饱满，面容更加红润，轻松告别老态，享受美好的生活。